珍しく定時ちょい過ぎに仕事が終わりました。
（仕事でちょっとミスが重なってしまったので、コイツ今日使えないって判断で帰されたのかも）
早く帰れると分かった瞬間、会社でレシピを検索。実家の家庭菜園で出来た茄子を貰っていたので、茄子を活用して料理を作ろうかと。
で、検索されて作ったのがカポナータ。
もうっちょっと遅く帰るようなら、揚げ浸しを作ろうかと思っていたのですが、余裕で買い物できる時間だったので、ちょっと手が込んだものを作りたくなってしまったのです。
帰りにスーパーに寄って、初めてズッキーニなるものを購入。二本で400円近いとは…。旬ではないから仕方ないか。
その他には南瓜、ピーマン（レシピでは赤黄パプリカとなっていたのですが、国内産の安いほうで済ませることに）、大蒜を購入。一応、国産品にこだわってみました（小さいなあ）。
で、帰ってきて即、野菜を刻む刻む！
単調な作業は面倒ですが、他に気を遣わずにすむので、気分がムシャクシャしている時にやると結構落ち着きます。
材料を刻み終えてさあ炒め始めるぞ！　とフライパンに全部投入してみたのですが、材料が多すぎてなかなか混ざらず。まあ野菜だからその内水分が出て嵩が減るだろうと気長に火をかけ、水煮トマトを入れてグツグツ煮込むむこと数十分。
その間に昼食を持っていっていたお弁当箱も洗い、今日の荷物を片付けたりしている内に良い感じで火が通った様子なので食べてみることに（残りはとろ火でもう少し煮ることに）。
イタリアンっぽい料理だからお酒はスパワで、頂きました！
レシピ通りに作ったので、個人的に南瓜は合わないかも、と思ったものの、それ以外はなかなか美味。何より野菜ばかりでヘルシーなのが良いではないですか！（気のせいか？）
四人分の分量だったので、当然食べきれることなく明日のお弁当と週末のオカズとなりました。
難しいことをしない料理は楽で良いですね！ 
美味しいご飯と美味しいお酒は、何より気持ちを和らげてくれます。って凄い自画自賛ですね（汗

ヤフーをちょろっと見たら、日ハムが日本一になったみたいですね。新庄氏のファンを楽しませるキャラクターが見れなくなってしまうのは寂しい限りです。
今年の日本シリーズは見たい番組がある日にはその局で放送がなかったので、時間を狂わされることなく録画が出来て大変満足でした。録り貯めたものを何時見るかは問題です…。